爭取亞洲廚神的榮銜，台灣隊有希望！昨天在世貿中心舉行的世界廚藝邀請賽中，
由花蓮銘師傅與青青農場組成的台灣北隊，以相當高的分數晉級四強之列，
將於今天與日本、新加坡、馬來西亞等代表隊，角逐冠亞軍的總決賽資格。
受到全亞洲矚目的世界廚藝邀請賽，原本被外界看好的台灣南隊，
因為來不及在規定時間內端出菜餚，
再加上被評審抓到部分食材沒有煮熟的嚴重失誤，慘遭淘汰。
台灣北隊原名「台灣米其林隊」，由花蓮銘師傅餐廳老闆莊中銘領軍，隊員包括：
青青農場主廚鄧台生與李明車，宜蘭渡小月主廚邱清澤、蘇人志，
不過在背後負責操兵的總教頭，是國宴名廚宜蘭渡小月餐廳老闆陳兆麟。
名為「因果」的拼盤，一出場便豔驚四座，陳兆麟說，人生有因就有果，
充滿「酸、甜、苦、辣」，但少了一味「澀」，
所以在五拼裡的酸，是台灣大紅醋煮中陸慈菇，
挖空慈菇填入日本蜘蛛蟹腳，酸味與海鮮恰成絕配。
甜則是利用法式手法燴炒番茄、葡萄、蘋果與宜蘭金棗，最後以花蓮黃番茄為容器盛裝；
苦的主角是苦瓜，但經過汽水涮洗，拔出苦味，裡面再塞心太軟，用的是紅棗加花蓮麻糬。
辣的第一首選是花蓮剝皮辣椒，可是外形上卻是若隱若現，東部特產的（魚勿）仔魚包住剝皮辣椒，
辣椒再捲裹檳榔花，最後酥炸表面，就算是辣，也要走過萬水千山之後才能體會。
特別安排的澀味，讓許多評審會心一笑，一尺高的花瓶裡，堆滿先煮糖後油炸的人參片，
裡面藏著個頭只有彈珠那麼大，好不容易找到的台灣原生種奇異果，雙重澀味凸顯人生的無奈。
開頭漂亮，結尾更精彩，莊中銘表示名為「童趣」的甜點，不但將豆漿做成布丁，
還把花蓮牧草熬煮八小時取其精華，添加台灣甘蔗汁，套進豆漿布丁裡，顏色搶眼，味道突出，
不但評審給予極高的評價，現場觀眾也紛紛叫好！
看了以上的新聞,原本以為參賽的厨師會是某大飯店的主厨,結果一查原來都自己開店的
所以就趕緊上網查了一下...有機會應該要去吃一下的..^^
宜蘭度小月的老闆還是家裡四代都是辦外燴的,沒想到可以代表國家出賽,
感覺跟天下第一味的陳聖傑很像耶而且陳聖傑現在也是在爭取亞洲美食王哦~
銘師父的店: http://bryantasllin.myweb.hinet.net/index_main.html
宜蘭度小月沒網站,找到相關blog: http://www.wretch.cc/blog/maureencheng&article_id=15638254
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